內容簡介:

　　本書內容著眼于大農業系統，立足于作物生產，著重介紹農學基本知識、基本原理和基本技術。具體包括作物生產的共性規律、基本概念、理論、方法和技術;農產品產后升級元——農產品加工;農作制分析與區域農業發展及農業現代化進程與趨勢等。力求突出綜合性、系統性、科學性、實用性和前瞻性。

　　目　　錄:

　　第一章 農學與作物生產

　　第一節 農學的概念、地位和特點

　　一、農學的概念

　　二、農學的性質

　　三、農學的地位

　　四、農學的特點

　　第二節 人類食物營養及其來源

　　一、食物的營養素及其作用

　　二、我國居民的食物營養源

　　第三節 人口增長與糧食危機

　　一、人口增長的歷史與趨勢

　　二、作物生產與糧食危機

　　三、糧食危機的解決途徑

　　復習思考題